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森の風

中津魚市おすすめ
森の風

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森の風にある「森のカフェ かなかな」は、本格的なお料理・スイーツが楽しめるこだわりのカフェです。 お店は中津市が一望できる高台に位置し、天気の良い日には豊前海を、夜は中津市の夜景を楽しむことができます。 山菜など季節の野菜を含む地元でとれた新鮮な食材を使い、本格的なランチ・ディナー・スイーツでおもてなししているそうです。 10名様より予約を入れれば、宴会もできるそうなので、ぜひ抜群のロケーションを楽しみに出掛けてみてください!

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森のカフェ「かなかな」 TEL : 0979-84-7288
福岡県築上郡上毛町大字東上3037-2 Homepage
営業時間 : 11:00〜17:00 定休日 : 火曜
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季節の天ぷら 蔵屋

中津魚市おすすめ
季節の天ぷら 蔵屋

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「蔵屋」では、たらの芽やふきのとう、季節の魚など旬の素材を贅沢に使った天ぷらがお手頃にいただけます。カウンター越しから揚げたてアツアツの天ぷらがお皿に運ばれます。創作料理のしゃぶしゃぶそば鍋はおすすめの逸品。又、夜は天ぷらのコース料理もいただけます。

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季節の天ぷら 蔵屋 TEL : 0979-24-6081
福岡県築上郡吉富町広津743-1 Homepage
営業時間 : 11:00〜22:00 定休日 : 無休
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 今回は、魚市で地物を担当する川口さんにお話を聞かせて頂きました。
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川口さんは毎朝6時過ぎからセリ子を行います。市場では神経抜き(魚の死後硬直を抑え、新鮮な状態を長続きさせる効果があります。)など様々な作業があります。また、別府方面へトラック配送も行います。そして、新入社員へ中津魚市の仕事を教えることも、大切な仕事の一つです。会社の掲げる方針の中に、“わからなかったり悩んだりしたらすぐに相談を”という内容があります。「最初は人に聞きづらいと思います。けれど、一人で悩むより誰かに聞く、それでもわからなければみんなで解決する、その方が解決が早く、みんなで輪をつくれるじゃないですか」と笑顔で語られました。「緊張をほぐしてあげたり、息抜きも大切ですよ」沢山の社員と一緒に働くにあたって、とても大切なことを教えてくださいました。

 
地方卸売市場 中津魚市株式会社
〒871-0059 大分県中津市外馬場2618 TEL.(0979)22-1330 FAX.(0979)24-1331