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 今回取材させていただいたのは、魚市暦15年の麻生さんです。大勢の仲買人の中で声を聞き分け、裁いていく姿は職人技です。
「いま、魚食が減ってきています。もっと多くの人に魚を食べていただくために“海からのおくりもの市”などで魚屋さんに魚のさばき方教室などを行ってもらったりしています。とくに、赤ベタ、アナゴなどこの近海で獲れる魚をもっと食べて欲しいですね」

早朝4:30から行われる豊前海でセリをする麻生さん




恒成さん
寿司屋「一廣」
新鮮で美味しいお鮨が食べられますよ。 

江口さん
居酒屋「石鯛」
お刺身がおいしいです。あと、酢物、煮物、お吸い物もおいしくでボリュームたっぷり。



組合長 秋吉さん
くし焼き創作料理
「よいち」
素材にこだわる店です。中津の旨い魚が北九州で食べれます。




寿司屋「一廣」
大分県中津市日ノ出町363-1
0979-22-5461

料理屋「石鯛」
大分県中津市中央町1丁目2-18
0979-22-54531

くし焼き創作料理
「よいち」
北九州八幡東区中央
093-681-4141

 
地方卸売市場 中津魚市株式会社
〒871-0059 大分県中津市外馬場2618 TEL.(0979)22-1330 FAX.(0979)24-1331