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◆「ヘダイ」の名前の由来


身体が平たく側扁しているからそう呼ばれるようになったそうです。


また、口元がへの字に見えるからとか、「平鯛」→「ヒラダイ」→「ヘダイ」になったなど諸説あります。 クロダイに似ていますが、体色が全体的に白っぽく体側の模様などの違いで区別できます。身は歯ごたえのある白身で、刺身やカルパッチョ、塩焼き、煮付けなどに調理されます。




ヘダイ
ヘダイ
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◆「ソウダガツオ」の名前の由来

 

鰹を小型にしたような魚なので、「これも鰹だそうだ」と言ったのが、ひっくりかえって、「ソウダガツオ(宗太鰹)」という魚名になったそうです。


全世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布する肉食魚で、食用に漁獲されています。 名前は“カツオ”ですが、外見はサバに似た姿で、背中に縞模様があり、カツオの様に腹に縦縞は入りません。 カツオと同じようにソウダ節の原料として使われ、蕎麦のつゆに用いられる事が多く、旨みとコクのある出汁が取れます。



ソウダガツオ
ソウダガツオ
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