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◆「シマアジ」の名前の由来


アジの中でも大きく成長し、60〜100cmほどになる大型魚です。


体側の中央部には鮮やかな黄色い縞模様があることから縞鯵と呼ばれています。 日本では鯵類の中で最高級の食材として扱われ、刺身や寿司種、塩焼きなどで食べられます。




シマアジ
シマアジ
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◆「イシガレイ」の名前の由来

 

全長40cmを超える大きさで、体に鱗はありません。有目側に2〜3列の舗石状の突起があるのが大きな特徴で名前の由来でもあります。


日本各地に分布し、やや歯ごたえのある白身で、刺身や寿司種として好まれており、 背ビレと尻ビレの付け根にある縁側は特に美味です。



イシガレイ
イシガレイ
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