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「豊前海のカニ類ナンバー2のタイワンガザミとナンバー3のジャノメガザミ」


 豊前海ナンバー1のカニはワタリガニ(標準和名はガザミ・前著「豊前海のススメ〜日本人は魚である〜」で紹介) で、甲羅の中は旨味、風味の宝庫である。福岡県行橋市、苅田町では「豊前本カニ」、大分県宇佐市では「豊幸ガニ」、 同国東市では「岬ガニ」と名付け…


  

 
豊前海のススメ2   豊前海のカニ類ナンバー2のタイワンガザミとナンバー3のジャノメガザミ
 
 











 
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