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「豊前海のイセエビ(伊勢海老)とウチワエビ(団扇海老)」


 結婚式やお節料理など祝い事に欠かせない高級食材のイセエビ(伊勢海老)。三重県伊勢湾で多く獲れたのでこの名前がついた。 貝原益軒の『大和本草』に「この海老、伊勢より多く来る故、伊勢海老と号す」とあり、伊勢湾で多く獲れていたことが分かる。 また伊勢湾から京都に送っていたことから伊勢海老と言われるようになった。他にも鎌倉から…


  

 
豊前海のススメ2   豊前海のイセエビ(伊勢海老)とウチワエビ(団扇海老)
 
 











 
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