中津魚市
中津魚市
中津魚市 トップ 行事案内 お魚雑学 お魚マップ 会社概要
豊前海の特集
中津の旬のお魚
魚の美味しい食べ方
魚市の人たち
魚で健康に!
スーパー特集
spacer
著者  

「豊前海の赤い宝石・アカガイ(赤貝)」


 豊前海は貝類の宝庫。二枚貝ではアサリ、ハマグリ、バカ貝、アカ貝、トリ貝、タイラギ、シオフキ、カキ、ミル貝……などどれをとっても国内トップクラスの美味しさだと思う。豊前海のアサリやカキは誰もがよく知って食べている貝だが、他の貝類はあまり食べられていない。
 そこでアカ貝。アカ貝は日本全域〜朝鮮半島、中国沿岸に生息し砂底や泥底に潜っている。昔からアカ貝は江戸前寿司には欠かせないネタで高級外のアワビ(鮑)やサザエ(栄螺)と並ぶ美味さを出す。…(続)

 
豊前海のススメ2   八屋灯篭ヶ浜(豊前市八屋)
 
 











 
地方卸売市場 中津魚市株式会社
〒871-0059 大分県中津市外馬場2618 TEL.(0979)22-1330 FAX.(0979)24-1331