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宇佐の黒真珠・蜆(シジミ)=川魚シリーズ2

引き続き、川魚シリーズ第二弾として、豊前海東部に面した宇佐市の川魚を紹介します。宇佐市にある河川は西から伊呂波川、黒川、駅館川、奇藻川、桂川があり、中津市の 山国川は川魚類が生息するのに対し、宇佐市の駅館川や寄藻川は貝類が多く生息する。主な貝類がシジミ(蜆)とタニシ(田螺)で、食用として好まれるのはシジミである。(続)


 
豊前海のススメ (本文)より
 
 











 
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