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豊前海の鱸(スズキ)とセイゴ漁

「白身フライの王様」と言われ、出世魚でもあるスズキ(鱸)は成長するにつれ「セイゴ」→「フッコ」→「スズキ」と呼び名が変わる。関東ではスズキより大きい(1メートル以上)のものを「オオタロウ」と呼び、セイゴより小さい(15センチ以下)ものを「ハクラ」→「セイゴ」→「フッコ」→「スズキ」→「オオタロウ」となる。豊前海では「セイゴ」→「コバネ(小羽)」→「ハネ(羽)」→「スズキ」となる。(続)


 
豊前海のススメ (本文)より
 
 











 
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