貴重な底魚・豊前海の鯒(コチ) 以前、東京の築地魚市場に見学に行った時、築地仲買人とコチ(鯒)の話をした。 私が「九州の豊前海ではコチは一年通してたくさん水揚げされます」と言うと、築地仲買人が「コチが獲れるの!?東京湾では絶滅寸前で、ここ数年コチは食べたことがない」と言った。確かに千葉の魚好きな友人も、最近、魚屋でコチは全く見ないという。…(続)