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豊前海の烏賊類 -イカシリーズ-

イカ、いか、烏賊、(魚へんで書くイカ)・・・・一言イカといっても世界各海域に約四百種が生息し、日本近海だけでも約百種が生息する。日本人が好む魚介類ベスト3(2005年調査)は、三位がマグロ(鮪)、二位がエビ類、そしてだんとつの一位がイカ類で、昔から日本人に人気のある食材といえる。人気の秘密は低カロリーで全くクセのない淡白な味。そして魚嫌い一番の骨がなく、子供からお年寄りまで誰もが食べやすく、栄養素も豊富に含まれているところ。・・・(続)

 
豊前海のススメ (本文)より
 
 











 
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