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豊前海海苔の歴史と風土

豊前海のノリ養殖は、元祖(享保2年=1717年)といわれる東京の品川浦から百五十年以上が過ぎた明治五年(1872年)に玉津町(現在の豊後高田市)で始まったといわれる。当時のノリは中津藩(奥平昌高の時代)の武家や豪商の間で年末年始の高級贈答品として扱われる程度だった。明治時代に入ると、中津は鉄道開通により産業・商業都市として発展し「西の博多、東の中津」といわれたほどで、その影響で食文化も発展し同時にノリの消費も江戸時代の武家から町人(一般市民)へと移ったが、耶馬溪など農山村に住む人達にとってノリを食べることはほとんどなかった。

 
豊前海のススメ (本文)より
 
 











 
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