中津魚市
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アサリ、キヌ貝、ハマグリ、赤エビ、サヨリ、甲イカ、ダイガン、ダス、タイラギ、カレイ、ヒラメ、 メバル、ボラ、シクチ、シス、セイゴ、イイダコ、ホシイカ、ハゲ(カワハギ)、メンボ、ニシ貝、マテ貝など

・3月は桃の節句(雛祭り)でハマグリ(吸物)を食べる。
・4月はアサリ、キヌ貝、甲イカが美味しい。キヌ貝は、一夜干し。
・5月の宇島祇園の時期のハゲは最高に美味しい。
豊前海イメージ
 
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古鯛(コショウダイ)、ハモ、アオギス、コチ、マナガツオ、スズキ、カマス、チビラ、ベカ、白サエビ、 キジエビ、タチウオ、チヌ、セジン、サワラ、シャコ、ウナギ、アナゴ、タコ、オコゼ、トビウオ、エソ、メゴチなど

・6月は古鯛、キス、 カマスが美味しい。
・7月は中津祇園でハモ、土用の丑の日にウナギを食べる。
・8月はタコ、スズキが美味しい。
豊前海イメージ
 
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ハモ、車エビ、ガスエビ、キジエビ、コチ、アジ、ゼンゴ、イワシ、紋甲イカ、カラス、ベタ、石ガニ、イシガキ鯛、 エイ、カタフグ、アユ、オキアミ、シジミなど

・9月は青魚が美味しい。また山国川で獲れたアユが旬。
・10月は車エビが美味しい。
・11月は生アミが美味しい。
 
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ワタリガニ、ナマコ、サザエ、アワビ、フグ、ノリ、ベタ、赤貝、青ノリ、カキなど

・12月はワタリガニ、新ノリ、ナマコが美味しい。
・1月はフグをフグちりにして食べる。白子は焼き物に。
・8月も鍋物のカキ鍋、ハモ鍋が美味しい。
 
来月は、「どの海域でどんな魚が穫れるのか?」の特集です。
地方卸売市場 中津魚市株式会社
〒871-0059 大分県中津市外馬場2618 TEL.(0979)22-1330 FAX.(0979)24-1331